Sapphire Coffee: Tunkimayo

$25.000

Tunkimayo Ayacucho es una verdadera joya de café de especialidad. Producido con dedicación por Inocenta Gamboa y Abel Villcas en las imponentes alturas de Toccate (Anco, Ayacucho), entre los 1,950 y 2,100 msnm, este varietal Geisha lavado destaca por su refinada elegancia. En taza despliega una acidez vibrante y dulce con exquisitas notas a frutilla dulce y damasco, acompañadas de un delicado aroma floral que envuelve cada sorbo. Un café sofisticado, limpio y memorable, ideal para amantes de los perfiles aromáticos y frutales.

Ficha Tecnica:

Origen: San Antonio de Chinizo, Pozuzo - Pasco (Perú)

Productor: Gregorio Espinoza Vásquez

Variedad: Catuaí Rojo

Altitud: 1,700 msnm

Proceso: Black Honey

Notas de cata: Manzana, frutos rojos y notas vínosas

Método recomendado: V60, Aeropress, Clever o Espresso